Churrasco e Cerveja – Dicas de Harmonização – Blog do Churrasco

 

Ao pensarmos nas nossas tradições nas horas de confraternização temos inúmeras ideias e pensamentos.

Sol e praia, samba e carnaval, além é claro de churrasco e cerveja, seriam provavelmente as primeiras coisas que viriam à cabeça dos gringos ao pensar sobre o Brasil.

Dessas tradições, a dobradinha churrasco e cerveja é certamente uma das que mais me agrada.

Por conta disso, é sobre ela que iremos falar em alguns artigos. Vem comigo?

Até pouco tempo atrás, o brasileiro se conformava com qualquer “carne de segunda”.

Havia inclusive técnicas pouco ortodoxas para tentar amaciar a carne.

Em relação à cerveja nem se fala.

Pegava-se alguma dentre as opções mais baratas e “tamo conversado”.

O grande problema é que essa cerveja mais barata, provavelmente do estilo “tipo Pilsen” (American Standard Lager), não tem nada a ver com o churrasco.

Isso porque trata-se de um produto insípido, aguado e sem qualquer condição de competir no paladar com carnes gordurosas, linguiças, drumetes de frango bem temperadas e aquela maionese gostosa que a tia sempre faz.

Obviamente que se o churrasco e a cerveja forem um mero pretexto para jogar conversa fora com os amigos.

Pouco importa se a carne é ruim, se a cerveja é ruim ou se, pior ainda, o sabor complexo de uma acaba deixando a outra com gosto de água suja.

No entanto, adianto àqueles que fazem essa opção: estão desperdiçando a oportunidade de ouro.

Nada impede que além de termos um momento legal com os amigos, também tenhamos uma experiência gastronômica memorável. Uma coisa não precisa excluir a outra!

Harmonizar a presença de pessoas que gostamos com essa experiência gastronômica para elevar o momento à última potência

Optei por trazer a você dois tipos diferentes de harmonização.

Uma que faz todo o sentido do mundo no campo teórico e outra que é mais adequada na prática.

Publicado por

Wellington Moreira

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