Churrasco Engorda ? (DICAS) – Blog do Churrasco – Especialidades

Churrasco Engorda Sim!

 

Mas existem formas para não engordar, ou pelo menos engordar menos.

Além das variedades de carnes vermelhas e brancas, também tem os acompanhamentos.

Quais são as quantidades e calorias dos principais itens de Churrasco ?

O excesso de calorias é o que predomina nos churrascos, por esse motivo é que ele engorda.

Quem estiver de dieta, deve ter cuidado nas escolhas dos pedaços e quantidades de carne

Uma costela de boi tem 330 calorias enquanto uma Picanha tem 220 calorias, quem deseja não engordar deve se atentar a está dica e comer quantidades minimas.

Asinha de Frango, possui 70 calorias (sem pele) porém grandes quantidades podem gerar uma enorme , principalmente pelo fato de alguns ainda comer com pele.

O churrasco engorda quando há excesso no seu consumo.

Uma unidade de coxa de frango sem pele tem 90 calorias. Ao comer três é possível engordar 270 calorias.

Pequenos e deliciosos, corações de frango estão nos melhores churrascos.

Dez pequenas unidades possuem 130 calorias, ou muito mais dependendo da quantidade de gordura que ainda ficou em cada coração.

Acém, vitela, alcatra, contra filé e filé Mignom também cerca de 100 calorias por cada fatia pequena.

São carnes vermelhas com rico sabor e valor calórico muito alto, principalmente se vier com acompanhamento.

Churrasco engorda ao comer tais alimentos em excesso, principalmente junto com molhos e acompanhamentos calóricos.

Um cupim por exemplo, equivale a dois pedaços de picanha (sem gordura), cada fatia fina possui um valor de 300 calorias.

Churrasco engorda quando há carne de porco na mesa e a pessoa não consegue conter o consumo em excesso. Uma pequena linguiça tem 160 calorias.

O pedaço de 80g do leitão possui 300 calorias, mesmo valor à costela (de boi ou porco) sem gordura (com gordura: 380 calorias).

Pintado na brasa está entre as espécies de peixes preferidas no consumo do país.

Uma posta tem 200 calorias, valor calórico parecido à posta do salmão.

Ao preparar este tipo de carne branca existe maior facilidade em temperar com temperos naturais.

Assim, não é preciso usar molhos que fazem engordar.

E por fim cuidados com a cerveja

De fato, churrasco engorda quando acompanhado de cerveja em excesso.

Um pequeno copo de 300 milímetros acarreta 150 calorias. Ao exagerar no consumo o corpo ganha caloria rapidamente.

Até a próxima pessoal.

 

 

 

Churras Baby o que Servir – Blog do Churrasco – Especialidades

 

Vamos abordar um assunto já tratado aqui o Famoso Churras Baby

 

Chá de Fraldas ou melhor dizendo popularmente Churras Baby.

Você que está pensando em fazer seu chá de fraldas e não sabe como, vamos te dar mais dicas (alem daquelas 5 dicas que foi informada em outro artigo ) de fazer um churrasco com chá – bar o famoso churras baby.

Tenho certeza que os pais irão adorar esse artigo e dicas para realizar uma confraternização feita com um belo churrasco.

Então vamos lá ?

Vamos primeiro comentar sobre convites, caso queira economizar nos convites, você pode criar um evento em rede social e convidar as pessoas especificas que irão participar do evento.

Sobre o Evento.

As carnes a sugestão é,  Frango, Linguiça, Carne Bovina são as ideais para o churrasco.

Invista em uma mesa com bolo e lembrancinhas, sobremesas e acompanhamentos como mousses e brigadeiros.

Tem o bolo de fraldas que você pode comprar ou montar ele (usando sua criatividade)

As bebidas você pode sugerir aos convidados trazerem.

Assim você economiza no custo e também não precisa se preocupar com a preferência do tipo de bebida ou marca que o convidado tem.

Com as bebidas a cargo dos convidados, você se preocupara com a parte de outras bebidas como água, refrigerantes e sucos.

Acompanhamentos como :

Maionese, salada de berinjela, vinagrete, salada de batata bolinha, farofa e arroz, ajudam a incrementar seu churrasco.

Pessoal essas são as dicas.

Espero ter ajudo e compartilhem este  artigo e deixem seus comentários.

Este é  um assunto muito comentado e tem feito muito  sucesso.

Até a próxima.

 

 

 

 

 

 

 

Churrasco de Jacaré – Blog do Churrasco – Especialidades

Uma ótima novidade está movimentando o mercado gastronômico.

A carne de Jacaré brasileira tem ganhado mercado nos açougues e restaurantes.

Tanto é que existe fazendas de confinamento de jacaré funcionando a pleno vapor, bem no meio do Pantanal

Para promover o uso sustentável da carne do animal a Fazenda possui certificação ambiental do Ibama e muita tecnologia para auxiliar

Carne exótica, a carne de jacaré tem alto valor nutricional.

Com 12% mais proteína do que uma costela bovina, 200% mais fibra alimentar do que um peixe de água salgada, como o salmão, 91% menos gordura do que a carne de frango e 21% menos que um peixe de água doce.

Com os dados de levantamento  do Instituto Brasileiro de Geografia Estatística (IBGE).

Podemos afirmar que a carne tem alto teor de proteína e menos de 1% de gordura sem colesterol, leve e com textura parecida com a textura do peixe.

A ideia de que só se aproveita a cauda do animal é mito.

Existem, no mínimo, nove cortes de jacaré consumíveis com facilidade:

ponta da cauda, filé da cauda, filé de lombo, filé de dorso, filé mignon, coração, língua, coxa, iscas e sobrecoxa.

Todos os cortes são saborosos suculentos e leves

Uma das grandes surpresas, aliás, é a língua, com textura e sabor semelhantes a lula.

Destaque também para o coraçãozinho, que lembra o de galinha, porém, mais suave.

A carne é uma nova tendência para churrasco.

Tem crescido muito o número de churrascos adeptos a esse tipo de carne.

 

 

Como Temperar Asinha de Frango Para Churrasco – Blog do Churrasco

Quem não gosta de uma asinha de frango no churrasco?

Mas na maioria dos churrascos nem tempero vai, ou é mal temperada com alho e sal.

Sendo assim, vamos dar uma ótima dica, para que sua asinha de frango seja bem temperada e seja sucesso no seu churrasco.

Vamos lá ?

Vamos precisar de:
1 kg de asa de frango (ou drumet, ou sobrecoxa);
1 cebola grande sem casca e picada
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 pitada de pimenta do reino
500 ml de água gelada
1 cabeça de alho, sendo que metade sem casca e metade COM A CASCA
NÃO COLOQUE SAL!

Vamos Temperar ?

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador (menos o frango)

coloque as asinhas em uma bacia e cubra com o tempero
feche bem a bacia pra não deixar toda a geladeira com gosto do tempero.
Seja com tampa ou com filme plástico, o importante é fechar bem.
faça isso no dia anterior ao churrasco e deixe na geladeira até a hora de ir para a brasa.
Só coloque o sal grosso na hora de ir ao fogo, normalmente, como você está acostumado a salgar a sua asinha e suas carnes.
Tempo e altura da grelha também são contigo. Tudo como de costume.

Churrasco Grego – Blog do Churrasco – Especialidades

Hoje vamos falar de Churrasco Grego.

Ou também conhecido como döner kebab.

O churrasco grego é originalmente grelhado horizontalmente (e não na vertical como costumamos ver ), suas fatias eram mais grossas

Depois de um espeto especial em forma de “L” conhecido como oltu shish, era inserido sobre sua superfície.

A  forma atual foi inventada na cidade de Bursa na Turquia, o famoso Kebab é servido na forma de carne em um tipo de sanduíche feito com um pequeno pide (pão pita turco)

O churrasco grego (döner kebab) é servido em diversos países europeus, foi criado em Berlim na década de 1970,com salada e diversos molhos, o prato original não caiu no gosto dos alemães, desde então, o prato se tornou um dos tipos de fast-food mais populares no país.

Vamos ensinar neste artigo como como fazer um churrasco grego.

INGREDIENTES

500 g de contra filé em fatias muito finas

500 g de coxão mole em fatias muito finas

4 cebolas

4 cenouras

Sal

Sálvia, alecrim e tomilho (tudo bem misturado)

Vinho tinto

MODO DE PREPARO

Tempere as fatias com os temperos

Intercale os dois tipos de carne

Entre as fatias de carne coloque as fatias de cebola e cenoura

Enfie palitos de churrasco para que não desmonte e amarre com barbante de algodão

Grelhe a peça em chapa bem quente, de todos os lados por aproximadamente 15 minutos

Embrulhe em papel alumínio, molhe com vinho tinto, e asse em forno médio por mais 30 minutos

Desembrulhe e grelhe mais uma vez na hora de servir

 

É isso ai galera, bom churrasco e até a próxima.

 

Saladas Para Churrasco – Blog do Churrasco – Especialidades

 

Nem todo churrasco é só carne, temos já falamos de vários acompanhamentos para complementar seu churrasco e agora vamos abordar mais um.

Salada – ainda não abordamos de forma profunda nesse assunto então iremos falar um pouco sobre este acompanhamento neste artigo.

Você escolhe as carnes, separa as bebidas e chama seus amigos terminou ? NÃO ! e os acompanhamentos ?

Não sabe preparar uma bela salada para seu churrasco? então vamos lá que iremos te mostrar como se prepara uma bela salada.

Laranja com Alface.

Se o seu churrasco tem lombo de porco e carnes vermelhas mais gordurosas que o de costume.

Prepare essa simples salada com alface e laranjas descascadas e cortadas em cubos, ponha pimenta,sal,vinagre,cebolinha mel e azeite.

A laranja é rica em fibras e o bagaço ajuda na digestão da gordura da carne,ajudando o funcionamento do intestino grosso e delgado.

Pepino com Gengibre.

Outra bela opção de salada para ajudar (e muito) na digestão da carne (principalmente se for cupim).

Contém gengibre,pepino fatiado,vinagre,suco de limão e cebola picada.

O pepino é rico em água, o que mantem o corpo hidratado e o gengibre atua acelerando o metabolismo,estimulando a queima da gordura.

Para a salada ficar mais nutritiva, você pode acrescentar sementes de gergelim. Assim, terá um belo prato.

Salada de Abacaxi.

Mais um belo acompanhamento para um churrasco com carnes gordurosas, como a carne de porco

Muito saborosa, contém abacaxi cortado em cubos excelente para o bom funcionamento do sistema digestivo e queima de gordura e controle de colesterol.

Repolho verde fatiado, creme de leite, vinagre branco, molho inglês, sal e pimenta.

Salada de Repolho Roxo Com Uva Verde e Uva Passas.

Boa para acompanhar carnes vermelhas em harmonização com a picanha ou alcatra (por exemplo).

É uma salada colorida e muito nutritiva, feita com repolho roxo fatiado,maçã verde com casca, uvas passas pretas e brancas, azeite, suco de limão, iogurte desnatado e sal.

As maçãs contribuem para o sistema digestivo limpo e saudável, o repolho roxo é rico em fibras e também antioxidante ótimo para churrascos

Essa salada, além de colorida, é muito nutritiva.

Ela é feita com repolho roxo fatiado, maçã verde com casca, uvas passas preta e branca, azeite, suco de limão, iogurte desnatado e sal.

O suco do limão presente em várias receitas ajuda também na digestão da carne, auxiliando no funcionamento do sistema digestivo.

E então, gostou das nossas sugestões de salada para acompanhar o churrasco?

 

Kits Churrasco – Blog do Churrasco – Especialidades

Quer montar um Kit Churrasco ?

 

Este Artigo iremos abordar um assunto que simplifica e ajuda a organizar um belo churrasco.

Não sabe por onde começar ?

Então siga nossas dicas e você irá fazer sucesso com seu churrasco

Primeiro precisamos saber a quantidade de pessoas que irão estar no churrasco e participar dele.

Em cima dessa quantidade, fica fácil de montar a quantidade de carnes que precisam para o churrasco.

Então lá vai…..

Churrasco para 10 Pessoas.

2 Kg espetinho bovino

1 Kg espetinho frango

1 Kg espeto linguiça

1 Kg espeto coração

1 pacote de espetinho queijo coalho

1 pacote de carvão 3kg

Churrasco para 20 Pessoas.

4 Kg espetinho bovino

2 Kg espetinho frango

2 Kg espeto linguiça

2 Kg espeto coração

2 pacotes de espetinho queijo coalho

2 pacotes de carvão 3kg

Churrasco para 30 Pessoas.

6 Kg espetinho bovino

3 Kg espetinho frango

3 Kg espeto linguiça

3 Kg espeto coração

3 pacotes de espetinho queijo coalho

3 pacotes de carvão 3kg

 

Lembrando que essas dicas, são dicas padrão, você conseguira ser mais assertivo (a) sabendo as preferências do público frequentador do seu churrasco, com isso você mensura melhor e obterá um sucesso enorme.

No BLOG temos diversas outras dicas para realizar seu churrasco.

Até mais .

Como Temperar Carne Para Churrasco – Blog do Churrasco |

 

 

Um churrasco sempre é uma ótima ideia para reunir os amigos e a família.

E para isso, a carne precisa estar bem temperada para acompanhar a cerveja e, é claro, os demais acompanhamentos.

Hoje  você vai aprender uma receita simples, prática e saborosa de como temperar carne para churrasco e dicas essenciais para  surpreender a galera com um churrasco gostoso e com textura suculenta de dar água na boca!

Podemos começar?

Ingredientes:

  • 1 kg de carne (de sua preferência)
  • 18 gramas de sal grosso;
  • Alho;
  • Pimenta-do-reino;
  • Folhas de louro.

Como fazer:

O primeiro passo para temperar o seu churrasco e cortar a carne, da forma que preferir ou de acordo com o que pede cada tipo (maminha, alcatra, picanha, fraldinha, costela, cupim, etc.).

Depois, disponha a carne em uma travessa e tempere-a com alho triturado, pimenta-do-reino, folha de louro e sal grosso.

Se você quiser deixá-la ainda mais saborosa, a dica é jogar um pouco de óleo ou azeite de oliva sobre a carne.

Ainda, há quem goste de acrescentar ervas aromáticas para intensificar o gosto, como alecrim, por exemplo.

Mas, não é obrigatório, fica a seu critério.

É válido lembrar que no caso de carnes vermelhas, não é muito aconselhável utilizar limão ou vinagre para temperá-las e nem deixá-las de molho em água, pois isso pode não só alterar a sua cor como também torná-la enrijecida e dura na hora de comer.

Depois de temperar a carne do seu churrasco, coloque-a dentro de um saquinho plástico (se possível, aquelas próprias para congelamento) e deixe na geladeira por algumas horas antes do churrasco.

A dica é deixá-la de um dia para o outro para que os temperos sejam bem absorvidos.

A sua carne para churrasco já está temperada e pronta para ser assada.

No dia seguinte, basta retirá-la do saco plástico, furá-las no espeto e colocar na churrasqueira.

Sirva à vontade!

Dica importante: Para selar bem a carne na hora do churrasco, coloque-a a princípio bem perto da brasa, para assar rapidamente os seus dois lados e deixar o seu sumo armazenado dentro dela.

Somente depois disso, suba a grelha para deixá-la assar normalmente.

Como Fazer Bananinha – Corte de Contrafilé na Grelha – Churrasco

 

A bananinha é um corte do contrafilé também conhecido como intercostais ou entre costela.

 Muito saboroso e macio se preparado corretamente, a bananinha é um aperitivo incrível para servir como entrada em qualquer churrasco.

 

São tiras da desossa do contrafilé com cerca de 3 a 4 cm de largura com bastante gordura entremeada.

Porém, por serem finas, devem ser assadas ou grelhadas rapidamente para não endurecerem; caso você opte por fazer na panela, o processo é o contrário: deixe cozinhar por bastante tempo.

Para fazer grelhado,  você precisará dos seguintes ingredientes:

1 kg de bananinha

Azeite de oliva

Sal a gosto

Salientamos que o melhor é usar grosso moído ou sal fino; evite o sal grosso tradicional, pois ele irá salgar demais a carne.

Para começar, com uma faca bem afiada, corte a bananinha entre os ossos, separando como se fossem costeletas de porco.

Em seguida, pincele-as com o azeite de oliva e leve à grelha à 15 cm da brasa no local mais quente da sua churrasqueira.

Posicione-as e deixe assar por cerca de 2 minutos; vire e asse por mais 2 minutos.

Retire a carne da grelha, polvilhe com o sal sem esfregar e sirva.

Se desejar, sirva com um molho barbacue!

Bom Churrasco!

Até a próxima.

Como Fazer Sardinha na Brasa – Blog do Churrasco – Especialidade

Sardinha na Brasa

 

Hoje iremos ensinar a fazer uma receia rápida e inovar no seu churrasco.

 

Ingredientes

Rende: 12 porções

12 sardinhas limpas

1 colher (sopa) de sal grosso

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente

1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

O preparo leva 20 minutos

O tempo de cozimento leva 10 minutos

Deixe a churrasqueira pronta, já com brasas. Lave as sardinhas e seque-as com toalha de papel.

Coloque numa tigela e tempere, principalmente a parte dentro, com o sal grosso e a pimenta-do-reino.

Pincele toda a parte externa das sardinhas com a metade do azeite de oliva.

Coloque as sardinhas na grelha da churrasqueira e deixe assar dos dois lados.

Retire as sardinhas da grelha coloque em uma travessa ou em pratos e regue com o azeite restante.

Sirva com pão e molho vinagrete.

É isso ai galera, até breve com novas dicas.